邱錦楓 教練

***涼拌海帶根:

材料: 海帶根.蒜末.薑絲各適量.

調味料:
醬油.蒜蓉辣椒醬.糖.味精.鹽.香油.胡椒粉各適量

作法:
1. 將海帶根加水煮滾後煮約10-20分.至個人喜愛之軟度即可.取出瀝乾.
2. 瀝乾後的海帶根加入蒜末.薑絲.調味料一起攪拌均勻即可放入冰箱冷藏!!
3. 冰涼入味了以後就可以食用囉.

***涼拌小黃瓜
材料:

小黃瓜四條、糖兩大匙、鹽巴兩小匙、白醋兩大匙、蒜末辣椒適量、香油幾滴

****涼拌青木瓜   

把青木瓜當作蔬菜來料理，不僅新奇，還會有讓你意想不到的好滋味。
材料：

青木瓜（七、八分熟）  配料：鹽、味素、辣椒、蒜頭、香油

*****涼拌洋蔥
材料： 香菜一把、洋蔥兩顆、蒜頭五顆、辣椒二支
調味料：白醋、香油、醬油、糖、魚露   

作法： 香菜切小段、洋蔥切絲 將改刀過的香菜、洋蔥泡冰水後瀝乾備用蒜頭、辣椒拍碎切成細末   將2和3的材料拌入醋、糖、醬油、魚露拌勻後置入冰箱冷藏即可

  ****辣椒小魚乾
材料： 豆干約5塊、小魚乾約1/2碗、青辣椒2根、大蒜2顆、鹽1匙醬油1/2匙、糖     1/2匙、米酒1匙
作法： 先將豆干切片後用油炸過撈起。
起油鍋將大蒜及青辣椒爆香後加入小魚乾及豆干拌炒一下，最後加入鹽、醬油、糖、米酒拌炒即可。